オフィシャルブログ｜酒のぬまた

例年「ひやおろし」として発売していらっしゃいましたが、今年から貯蔵・商品名・ラベルを変更しリニューアル致しましたのが、

奥能登の白菊　特別純米　原酒　八反錦　瓶囲い熟成　です！

炭素を使わず濾過し、一回火入れ、瓶貯蔵にて熟成。八反錦の旨味と原酒のコク、それでいてスッキリとした後口。青いバナナのような吟醸香も味わいのひとつですね～♪　

冷も良いですが、おススメは常温～45度位のお燗ですって！　気温が冷えてくるとお燗も美味ですもんね～(´艸｀*)

まったり楽しめるお酒です♪

1.8L￥3240.　720ｍｌ￥1620.

フランス・パリで初めて開催された日本酒コンクール【KURA　MASTER】（詳しくはこちら）において、「常山　純米大吟醸　特別栽培　越前美山錦」が純米大吟醸部門でプラチナ賞を受賞しました！　

なんと出品数266本の中から、わずか28本だけがこのプラチナ賞を受賞したんですから、快挙です！　おめでとうございます(≧▽≦)

円みの帯びた果実の様な吟醸香、落ち着いた円やかな味わい。お米の豊かな旨味を引き出しつつ、キレ良く仕上がっております。

フランス人のソムリエ、レストラン関係者、ホテル・料理学校関係者などのプロフェッショナルな方々に認められた素晴らしいお酒です！

人気のとびっきり辛（こちら）や純米超辛（こちら）とは、またひと味違う、価値ある逸品！　

是非ワイングラスでもお試し下さい！　720ｍｌ￥2916.

お祝い事にいかがでしょ♪　目立つ事、ウケルこと間違いなし(´艸｀*)

芋焼酎【蔵の師魂　益々繁盛】が入荷しました。

【益々繁盛】は「１升ます+１升ます+半升ます」で「ますますはんじょう」という縁起の良い語呂合わせ的な感じで、２升半=４.５リッター入っています。

右の720mlと比べると、でかっ！！　焼酎なので冷蔵庫に入れる必要もないですし、ワインの様に飲みきる必要もなく、ロック・お湯割り・炭酸割りなど色んな楽しみ方ができますよ（＾ｖ＾）

特に周年祝いや開店祝いで人気商品です。　お祝い事には是非♪　￥10800.

「器でお酒の味が変わる？！」ってビックリされますが、ホントです。

全く違う味になる訳ではありませんが、底の形状・大きさ・高さな・厚み・素材等々で、引き立つ味が変わってきます。

凝縮した感じになったり、味がハッキリしたり、おおらかな味わいになったり、くどさが消えたり、辛さが和らいだり…

たまにはお持ちの酒器を色々だして、器による味の違いを楽しみませんか（＾ｖ＾）

左から①本きき猪口　蔵元さんたちがコレを基準にして判断します。2400円

②レーマン酒グラス　華やかな香りが良く分かり、辛さ＆酸が円やかに。1296円

③量販　きき猪口55ｃｃ　①の後に③で飲むと凝縮した感じに。逆に③から①では広がりのある感じに。同じきき猪口でも大きさで変わるんですよ。216円

④おかめ　杯　丸くやわらかな口当たりに。583円

嗜好品なので正解なんてありませんが、味の違いを楽しむのもまた乙なもんですね（＾ｖ＾）

日本酒の日に飲みたいお酒～♪　

倉庫番1号は①大信州　別囲い純米吟醸　ひやおろし 　②越乃寒梅　特撰　大吟醸

倉庫番2号は③羽陽錦爛　純米酒　④天狗舞　山廃純米　ひやおろし

①大信州は倉庫番2号も勿論飲みたい銘柄ですね。穏やかな香りとふっくらとした豊かな味わいにキレある後口。人気ナンバー1蔵な訳です。大信州はこちら

②越乃寒梅は食中酒にはもってこいですね(≧▽≦)　この綺麗な酒質と穏やかな味わい・程よい辛さ、お燗も旨いし、万能酒！　越乃寒梅を飲まれたこと、ありますか？　未だなら是非！！　越乃寒梅はこちら

③羽陽錦爛は香りはあまりしないですが、綺麗な熟成による円みのある旨味が心地よく、飲み飽きしないし、不思議とまた飲みたくなるお酒なんです。羽陽錦爛はこちら

④天狗舞は改革中！　今までが「どっしりした味わい」だったなら、今は「旨味もあるけどシャープなキレの良さ」に変わってきています。どんどん良くなる天狗舞は注目株ですよ(^_-)-☆　天狗舞はこちら

他にも、常山のスッキリとした辛さだったり、美酒の設計の艶のある澄んだ味わい、かなり迷った龍勢も良いし、やまとしずくの円やかさ、酔鯨の柑橘のような酸、山法師　純米吟醸を燗したり…

ストライクゾーンが広すぎで、選ぶのに苦労します(^-^;

皆さんもあれこれ選ぶ楽しみを味わい下さいませ(´艸｀*)

鍋なら「日本酒♪」も良いですが、今回は1998年ヴィンテージ！！の白ワインのご紹介。

シュナン・ブラン種100％で作られるフランス・ロワール地方の「サヴニエール」。若い内はミネラルが豊かでシャープな味わいですが、数年熟成で厚みのある味わいが生まれ、さらに10年以上熟成させると再びミネラルのキレの良さが生まれる、なんとも不思議なワインです。

今回のワインは「サヴニエール」の中でも極上のワインを生み出す地としれ知られる「ロッシュ・オー・モワンヌ」で作られたシュナン・ブランで造られました。　わかりやすく例えれば、「新潟」の茶豆は有名ですが、さらに「黒崎地区」の茶豆は秀でている！のと同じ感覚でしょうか（笑）

1998年からの熟成を経たこのワインは豊かな味わい・ボディ・マッシュルームのような熟成香・蜂蜜のような濃密な香りがあるのに、ミネラル感がドライでキレのある不思議な味わい。

この豊かでキレのある白ワインと、石川県民のソウルフードとり野菜鍋が合うんです！！　ほうとう鍋や旬のきのこと鶏のクリームシチューも良いですね♪

この熟成なので「誰が飲んでも美味しい♪万人受けするワイン」ではありませんが、味噌やお肉の旨味があるお料理との相性のいいワインです。

1998ヴィンテージ＆1999ヴィンテージがございますので、お試しくださいね(^_-)-☆

各ヴィンテージ　750ml￥4536.

美味しい日本酒を片手に、家族と共に・仲間と共に・一人でしっとりと、はたまたどこかの誰かと共に（詳しくはこちらから）、国酒のひとつである「清酒」を楽しみましょ！

今回はこの2種類をご紹介。左から

①龍勢　特別純米酒　夜の帝王　(広島）商品はこちら

「料理を引き立てる」と言うより、相乗効果で「お酒も料理も美味しく感じる」ような食中酒を造っていらっしゃいます。なので、夜の晩酌には「コイツ！」という意味で「夜の帝王」だそうです(´艸｀*)　旨みと辛さと酸のバランスが秀逸！！　それでこの価格はお買い得！

②宗玄　特別純米酒　純酔無垢（石川）　商品はこちら

地元石川のご紹介。限定流通商品！山田錦100％使用し、純米吟醸レベルまで精米。丁寧に醸し1年熟成させました。綺麗な酒質と熟成の柔らかさ、お米の旨味を引き出しつつ軽快にキレていく。流石は宗玄酒造さん！

さぁて、楽しい日曜日にしましょうね♪

最近暑いし「泡モノ」飲みたいけどビールはちょっと…、って時に「発泡性　清酒」はいかがでしょ（＾ｖ＾）

左から

①常山　純米吟醸　活性にごり　コクがあってドライな後口。程よいチリッチリ　残り4本！　720ｍｌ￥1620.

②やまとしずく　青春のヤマト　ニゴリの甘旨さと爽やかにキレていく優しい味わい。シュワシュワしますよ。残りわずか！！　720ｍｌ￥1620.　商品はこちらから

③大信州　純米吟醸　スパークリング　デリシャスリンゴの様な甘爽やかさとシャープなキレあり。柔らかいチリチリ　720ml￥1620.

旬のサツマイモの天ぷらやゴボウや玉ねぎの具だくさんかき揚げ、脂ののった秋刀魚に、こってり中華でもいけちゃいますよ♪

グイグイ飲めちゃう発泡性日本酒、是非お試しあれ～♪

「六歌仙　ラフランス」は、地元山形県の名産品ラ・フランスの果汁を使用した、手軽にほろ酔い気分が楽しめるリキュールです(*^_^*)

ラ・フランスの果物単体でも美味しいんですが、倉庫番2号的には「食べ頃」を見極めるのが難しいんです(T_T)　「程よい柔らかさの食感とジューシーで濃密な香り甘み」になるまで、早すぎても青い感じだし、熟れすぎてもグダグダになって食感も悪いし…。

そんな時、手軽に気楽に楽しめるこのリキュールはサイコーですね(≧▽≦)

シャーベットも美味しいですよ♪　

300ｍｌ　￥540.　

メガネのお酒「萩の鶴　特別純米　メガネ専用」は、10月1日が「日本酒の日」「メガネの日」にちなんで発売されます。　

是非10月1日に開封して頂きたく、発売日を事前告知致します。

1.8L　6本　720ml　12本しか分けてもらえなかったほどの少量生産＆人気商品！　

すでにご予約も賜っておりますので、店頭にはほんの僅かしか並ばないと思います。ご所望の方は今のうちにご予約願います！！