オフィシャルブログ|酒のぬまた

お買い物はこちらから
オフィシャルブログ

お土産にもオススメですよ♪

IMG_4188

山廃仕込みが得意な車多酒造さんが、天狗舞ブランドではなく「五凛」ブランドで、江戸時代から続く「生酛仕込み」で仕込みました。
【五凛 生酛 純米吟醸】 商品はコチラ

山田錦100%使用し、純米大吟醸レベルの精白50%まで磨きました。

程よい吟醸香、生酛ならではの柔らかな口当たりと豊かな味わい、引き締まった乳酸系の酸味がキレをもたらしています。

山田錦なので後味にほ~んのり苦味がありますが、良いアクセントになっておりますよ♪

本数限定商品ですので、珍しさもあり!

手土産に、ギフトに、ご自分用に是非どうぞ(*^_^*)

槽搾りだから無加圧が可能なんです♪

IMG_4182

「お米の旨味を引き出し、上品な酸味でキレイに消えていく」のが得意な萩野酒造さんの【萩の鶴 特別純米 無加圧 直汲み】が入荷しました。商品はコチラ

萩野さんが得意とする酒米「美山錦」を全量使用。

お酒を搾る方法は「槽搾り」を採用。
小さな酒袋に醪を入れて、細長く深い「槽(ふね)」と呼ばれる容器にひとつひとつ丁寧に並べて、1段目、2段目…と重ねていきます。

積み重ねる程、1段目の酒袋が上の酒袋の重みでお酒が勝手に流れてきます。

これがまさに圧をかけずに搾ったお酒、無加圧搾り。

最後には圧力をかけて搾り上げるのですが、このお酒は圧が掛かっていない部分だけを直ぐに瓶詰めし、瓶燗いたしました。

圧が掛かっていない分、キレイな酒質のお酒が絞れます。

香りは穏やか、酒質がクリアでお米の味わいが豊か、直汲みなので若干チリッとガス感が残っていますよ。
辛さは少ないですが、上品な酸味でキレイに消えていきます。

この上品な酸味は、倉庫番1号のお気に入り♪

採れる量が少ない為8月だけの季節商品です。是非お試し下さい(^^♪

この冬仕込んだ30BYの火入れが出荷されました♪

IMG_4177

今年3月NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でご紹介された、雪の茅舎の高橋杜氏が仕込んだ人気商品【美酒の設計 純米吟醸 30BY 火入れ】がお目見えです♪ 商品はコチラ

この美酒の設計は、まず生酒で出荷されますが、火入れは味がのってからの出荷になりますので、この時期に発売されます。

今年も洋梨の様な華やいだ香りが心地良く、透明感も艶もあるキレイな味わい、定番商品とは違い「山田錦100%」使用しておりますので、ほんのりとした苦味が更に良いキレを生み出しています。

ただし冷えすぎは厳禁!勿体無い!
10~12度位で、柔らかさ滑らかさが特に感じられます♫

火入れですので、常温移動可能です。
ギフトに手土産に、ご自分用にも是非どうぞ♪

夏に「春鹿」!!

IMG_4175

奈良県の老舗名門蔵「春鹿 生酛 純米超辛口 生原酒 青乃鬼斬」が入荷しました(≧▽≦) 商品はコチラ

アルコール度数18度でガツンとインパクトのあるヤツですよ♪

香りは控えめ、純米酒の生酒なのでお米の豊かな旨味が口いっぱいに広がります。
高アルコールの濃厚なコクも加わりボリューミーなんですが、生酛仕込みのシャープな酸としっかりとした辛さが、キレ良くスッキリと後口をまとめ上げます。

冷酒でそのまま、氷を浮かべて涼やかにロックでも楽しめますよ♪

ガッツリ焼き肉やウナギのかば焼き、照り焼き系とも合いそう( *´艸`)

蔵元でも人気の高い夏限定商品を是非お試し下さいませ~。

8月はお休み頂きますm(_ _)m

IMG_4172

8月22日木曜日はお休みを頂ます。
ご不便お掛けしますが、何卒よろしくお願い申し上げますm(_ _)m
基本は定休日無し、お盆期間中も営業しております(^O^)/
皆様のご来店を心からお待ちしております♪

驚愕のコスパの高さ!流石は大信州酒造さんです!

 

IMG_4169

「大信州 辛口 特別純米酒 生詰」が入荷しましたよ♪ 商品はコチラ

大信州酒造さんの売れ筋商品「辛口特別純米酒」の一回火入れ「生詰 ヴァージョン」です。

大信州さんの商品の中では、香り控えめ。
生酒っぽく旨味が広がり、透明感のある酒質、クリアな味わい、軽快ながらもシャープにキレる辛さが心地いいんです!
それもそのはず、大吟醸クラスまで磨いた麹米を使用しております。
ん~贅沢♪
アルコール度数16度の原酒。加水して薄めたりしていないので、水っぽかったり軽すぎることもありません。

なのに価格は1.8Ⅼで2700円ですよ!!

驚愕のコスパの高さ(≧▽≦)

当店では通常の火入れ商品より、こちらの方をオススメしちゃいます♪

お値打ちスパークリング・ワインです~♪

IMG_4166

暑いと発砲モノが美味しいですよね♪
アンリ・メール フェット・ドール・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
商品はコチラ

デイリーに楽しめる健全なスパークリング・ワイン。
半世紀以上にわたりリュット・レゾネ(減農薬栽培)で育てられたジュラ地方の上質なムロン・ド・アルボワ(シャルドネ)100%使用。

開栓直後は繊細で引き締まった酸が心地良いですが、飲み進むにつれ白桃などのボリューム感も出てきます。

アロマティックで華やかな香りが心地良く、喉越しの良い程よい発砲が、暑さをやわらげてくれますよ(^v^)

EPAのおかげで更にお買い得になりました。

フェット・ドールとは【黄金の祝祭】を意味します。

デイリーは勿論、お祝い事に、パーティにー、お盆の集まりに是非ご活用ください♪

 

夏といえば「スイカ」ですよね~

IMG_4162

山形県はスイカの生産量全国第3位!(2017年)
その名産品を使用した、六歌仙の「スイカのお酒」が並んでいますよ♪商品はコチラ

味ですか? まさに「スイカ」です(笑)
ジューシーな甘みがメインで、瓜の青臭さは無いですよ。
アルコール度数8%により、未成年者はNGなので悪しからず。

そのまま冷やして「THEスイカ」を楽しむのもいいですし、
ロック・炭酸割りもありですが、一番のお薦めは…
冷凍です(≧▽≦) 
タッパーに入れて凍らせると、シャーベット状態に。
シャリシャリとした食感がたまらない大人スイーツに変身♪ 
アルコールを含んでいるので、氷の様に固くなり過ぎないんですよ。
アイスに添えても良いですね~♫

かき氷のシロップにも使えちゃう、りくつなスイカのお酒、お試し下さい♪

1回火入れで、ほんのりチリッ!

IMG_4159

出羽鶴酒造が醸す、数量限定品「やまとしずく 純米吟醸 三郷錦 直詰瓶火入」が爽やかなんですよ。商品はコチラ

冬に醸したお酒を絞って直ぐに瓶詰めし、瓶のまま火入れしました。
なので、若干ガス感が残っていて、ほのかに「チリッ」が楽しめます。

芳醇に広がる吟醸香、1回火入れによる生酒の様なジューシーな口当たり、ボリュームのある旨みと爽快にキレる後口が特徴。

酒米の「三郷錦」は、作る農家さんが少ないので貴重なお米。
杜氏さんもこの酒米を作っているので、お米作りの段階から酒造りは始まっています。
自身で作った酒米ですから、特徴や留意する点も把握したうえで酒造りをしているんです。

お米を知る杜氏さんが醸すんですから、美味しくなるはずですね。
リピされる方も多いんです!

梅雨も明け暑さ本番となりました。
芳醇な香り&チリ感&ジューシー&スッキリ後口の「三郷錦」で爽やかに過ごしましょ♪

夏バテ予防に梅のクエン酸!

IMG_4158

珍しくも「胡麻祥酎」で漬けた梅酒なんですよ~!
十八番梅酒(おはこうめしゅ)商品はコチラ

紅乙女酒造が最も得意とする胡麻祥酎に、青いダイヤと呼ばれる紀州産の「古城梅」を漬けました。

アルコール度数18度と高めなので、ガツンとした味わい、胡麻の香ばしさ、適度な甘さとキレの良さが楽しめます♪

ロックでガツンと、炭酸割りで爽やかに、いろんな飲み方で試してみてください。

「得意」を意味する十八番、アルコール度数18度で十八番梅酒ですっ。