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月別アーカイブ: 2017年7月

ゴールドキウイみたい?

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暑い時は食が細くなりがちですが、白ワインで食欲増進しましょ♪

ご紹介するのは、当店ではお馴染みの、人気ワイナリー『ドメーヌ・ド・フロリアン』の【ソーヴィニョン・ブラン 2014】です。

当主のリコ氏は、あのフランス・ボルドーの超有名ワイン「シャトー・ペトリュス」(某ワインサイトで1本29万円してますよ~

強めのシュワッ!

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発泡性の日本酒に、「やまとしずく 青春ノヤマト」が追加~(≧▽≦)

生酒なので、要冷蔵です。ほんのりとしたオリの甘さとキレの良さ!何より、泡の発泡性が強めで翌日も良い泡っぷりでしたよ♪

ただ吹きこぼれる程ではありませんので、ご安心下さい(^_-)-☆

にごり部分は、身体にいい『酒粕』と同じですので、夏バテ予防にもオススメですよ~。

にごり酒6種類ありますが、残りわずかな商品もございます。お早めにどうぞ。

あ、ウナギやドジョウにも合いそうですね~(´艸`*)

1ヶ月後に締め切りです~

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定着してきました『石川 ひやおろし』のご予約が始まっております?

当店でも販売致しますが、残念ながら27種類全部仕入れません(???)

「これが欲しい!」という商品がございましたら、ご予約なさった方が確実です!

9月8日発売分の締め切りが8月22日?、ちょうど1か月後です。

店頭にご予約用紙がございますので、どうぞご利用下さいませ。

また、蔵から特別に分けて頂ける『限定 石川 ひやおろし』や、県外の貴重なひやおろしもございますので、お楽しみに~(≧▽≦)

大変申し訳ないのですが…(T_T)

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一升瓶でお馴染みの『マルスウイスキー』が、8月入荷分より値上げすることになりました(???)

8月入荷以降¥2484.(税込価格)です。

値上げ前にまとめ買いされる方もいらっしゃいます。ご希望の方はお早めにどうぞ。

ご愛飲してくださっている方々のご負担になりますが、何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げますm(_ _)m

25日は土用の丑の日!!

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ウナギに合うアルコールをご紹介♪ 美味しく飲んでスタミナつけましょ

・定番!『ウナギのかば焼き』には…①不老泉 山廃純米吟醸 亀の尾:山廃のコクと亀の尾のふっくらとした味わい、そしてキレの良さ!はまさに蒲焼で! 720ml¥1854.

②エラスリス・カルメネール(チリ・赤ワイン):甘いスパイスやロースト感・滑らかな口当たりが、ウナギの香ばしく焼かれた皮目の脂と甘めのタレ・山椒に合うっ!! 750ml¥1620.

・かさ増しに『ウナギの卵とじ』には…③奥能登の白菊 純米 寧音:低アルコールの軽快さと甘爽やかな味わいが、ふんわり卵とタレのやさしい甘味にピッタリ♪ 720ml¥1350.

④ブルゴーニュ・ブラン 2013(フランス・白ワイン):2013年の熟成のまろやかさと樽熟成の味の厚みが、卵のコク・ウナギの旨味にマッチします? 750ml ¥3240.

・一品料理『ウナギとキュウリの酢の物』には…⑤大信州 辛口特別純米 生:キュウリや薬味の爽やかさが、お酒の旨味とスッキリしたキレの良さに合いますよ。720ml¥1404.

⑥ドメーヌ・ペイリエール・ヴィオニエ(フランス・白ワイン):ふくよかな果実味とシャープな酸が、ウナギの味わいと酢の物に良いっ!酢は「すだち」などの柑橘類がより合いますね。750ml¥1728.

・自宅でも食べたい『白焼き』には…⑦大信州 超辛純米吟醸 生:わさびの上品な辛さと香ばしい焼きの香りに、このお酒の吟醸香が調和します。720ml¥1620.

⑧クレマン・ド・ブルゴーニュ(フランス・発砲白ワイン):ウナギの濃密な脂の旨味を、味わい豊かな泡が爽やかに流し込んでくれますよ。750ml¥4212.

さぁ、ウナギとお酒で夏を迎えましょ~(≧▽≦)

 

 

福井県美山地区の「越前 美山錦」に変更です♪

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福井の常山酒造さんの夏酒「純米吟醸 ひとつ火 蛍」は、今年から福井県美山地区で育てられた「特別栽培米 越前美山錦」に変更されました(≧▽≦)

15年前の先代の頃より、この美山地区で収穫された酒米や水を用いお酒を仕込込んでいらっしゃいます。夏には蛍の乱舞する清らかな水と豊かな自然に恵まれた村だそうですよ(^v^)

蔵からも「福井の気候風土を感じながらお愉しみ頂ければ」とコメント。

一回火入れの商品で、生らしいジューシーでフレッシュさに華やかな吟醸香がお口に広がり、最後のスッキリとしたキレっぷりは火入れならでは!

美山錦の豊かな旨みを感じつつも、常山特有のシャープな辛さが、うだる暑さを一蹴してくれますよ?

1.8L ¥3132. 720ml¥1566.

「やまとしずく」分けて頂けることになりました

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秋田県の出羽鶴酒造で醸されている「やまとしずく」は、創業者である伊藤家の屋号で、創業当時は「ヤマト酒造店」と名乗っていたことにゆらいします。

コンセプトは「原材料を全て地元で栽培し、その米と湧水だけで醸される日本酒」。…これって、ありがちな文言ですよね(;^ω^) でもっ!!

レベルの高さが違うんです!!杜氏も含め蔵人を中心に地元農家と酒米栽培会を設立。栽培技術を磨きながら良質な原料米の栽培に努めていらっしゃいます。

「蔵と農家が直接意見交換が出来て、更に良質な原料米を作る。」というレベルの高さなんです!!  これは大信州酒造さん・雪の茅舎さんも同じ事をしています!

普通は、農協などを通して「地元の酒米を買う」「契約栽培だけど、個々の農家さんではなく、村単位の契約なので良い農家さんもいればそうでない農家さんの酒米もごっちゃになって納品される」等々…、理想と現実があるんです。 なので、「蔵と農家が一体になって『良質な原料米を作る』」ことは、とてもレベルの高い事なんです。

更に、夏の間、蔵人さん達が苦労して作った酒米を使用するので「今年の米の特徴を、蔵人たちが把握している」強みがあります! 特に酒造会議をするでもなく、掃除の合間に「今年の米はこうだよな」「こうだから吸水はすくなめだな」と話ししあうそうです。作業効率のなんと良い事でしょう!!

勿論、酒米の成分分析機も「自社」で持っていますので、手触りだけでなく、データとしても正確に「今年の酒米」を把握して、良質なお酒造りに活かしていらっしゃいます。

お酒造りは、春の田んぼの「しろかき」からもう始まっているのが、この「やまとしずく」なんです!

栽培している酒米は「秋田酒こまち」「美山錦」「美郷錦」などなど。

やまとしずくは、蔵からさらに奥に入った山間に水源がある湧水を使用。 この湧水は、この地区が1500万年前、まだ海底だった頃の地層を通過して湧き出る「特別な湧水」なんです。ミネラルが豊富で、お酒に多彩で鮮やかな味わいをもたらすそうです。

「原材料を全て地元で栽培し、その米と湧水だけで醸される日本酒」。

ありきたりなようで、細部にまで想いを込めた、限定流通に相応しい「やまとしずく」。

どうぞお手に取って、ゆっくりと味わっていただきたい作品です(^_-)-☆

Newヴィンテージで再登場♪

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人気のボルドーワインがNewヴィンテージで帰ってきました(≧▽≦)

やや若い味わいですが、この価格でこの品質なら、とってもお買い得です!!

お中元やギフトにおススメ(^_-)-☆

①2012 ル・ヴァランタン・ルージュ ¥3024.

メルロー主体なので滑らかな口当たり、リッチ感のある豊かなタンニン。

②2015 ル・ヴァランタン・ブラン ¥3024.

爽やかなソーヴィニョン・ブランとピノ・グリがメイン。魚介に合わせやすく、夏にピッタリな軽快な辛口白ワイン。

③2015 シャトー・ラコサード・サンマルタン ¥3510.

ビロードのような舌触りと、イキイキした果実味。それでいて高級チョコレートのような深い味わい。赤ワイン

④2011 シャトー・オープリウール ¥3564.

伝統品種マルベックも使用した、柔らかく丸いタンニンのある赤ワイン。樽熟成の風味も奥深さを演出!

①②、③には白もありますので、それぞれ紅白ワインでギフトにもおススメ♪

もちろん、ご自分のご褒美やBBQにもどうぞ(^v^)

大好きなワインが復活してくれて、小躍りしたくなるくらい喜んでいる倉庫番2号です(^^♪

 

お1人様1本でお願い致します(T_T)

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当店人気の地ウイスキー「岩井 トラディション」の限定商品

「岩井 トラディション ワインカスクフィニッシュ」が販売されました。

ただ、本数がと~っても限られていますので、お1人様1本でよろしくお願い致します。

「ワイナリーで醸造された赤ワインに使用した空き樽に入れ追加熟成(フィニッシュ)したブレンデッドウイスキーです。上品な口当たりの柔らかさに、シェリー樽の古木香とワイン樽由来の甘いバニラ香が調和し、赤ワインのタンニンとうまみが味わいのトーンにほどよく厚みをもたらす逸品に仕上がりました。」蔵のコメントより

まぁ旨いっす(^v^)

店頭に並びませんので、お声がけ下さいませ。

750ml¥2700.

 

 

7月!今年後半もどうぞ宜しくお願い申し上げますm(_ _)m

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皆様のおかげさまを持ちまして、無事に2017年後半を迎えることが出来、感謝申し上げますm(__)m

残り6ヶ月が皆様にとって素晴らしい日々でありますよう願いを込めて…

左より

①来福 純米吟醸 山田錦 月下美人の花酵母使用

②開運 特別純米酒 能登杜氏が静岡で醸す華やかなお酒

③末廣 山廃純米 甘・辛・旨味・酸・渋すべて調和した丸みのある味わい

お祝いごとにも、お中元にも最適なお酒で~す♪