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日別アーカイブ: 2017年7月18日

25日は土用の丑の日!!

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ウナギに合うアルコールをご紹介♪ 美味しく飲んでスタミナつけましょ

・定番!『ウナギのかば焼き』には…①不老泉 山廃純米吟醸 亀の尾:山廃のコクと亀の尾のふっくらとした味わい、そしてキレの良さ!はまさに蒲焼で! 720ml¥1854.

②エラスリス・カルメネール(チリ・赤ワイン):甘いスパイスやロースト感・滑らかな口当たりが、ウナギの香ばしく焼かれた皮目の脂と甘めのタレ・山椒に合うっ!! 750ml¥1620.

・かさ増しに『ウナギの卵とじ』には…③奥能登の白菊 純米 寧音:低アルコールの軽快さと甘爽やかな味わいが、ふんわり卵とタレのやさしい甘味にピッタリ♪ 720ml¥1350.

④ブルゴーニュ・ブラン 2013(フランス・白ワイン):2013年の熟成のまろやかさと樽熟成の味の厚みが、卵のコク・ウナギの旨味にマッチします? 750ml ¥3240.

・一品料理『ウナギとキュウリの酢の物』には…⑤大信州 辛口特別純米 生:キュウリや薬味の爽やかさが、お酒の旨味とスッキリしたキレの良さに合いますよ。720ml¥1404.

⑥ドメーヌ・ペイリエール・ヴィオニエ(フランス・白ワイン):ふくよかな果実味とシャープな酸が、ウナギの味わいと酢の物に良いっ!酢は「すだち」などの柑橘類がより合いますね。750ml¥1728.

・自宅でも食べたい『白焼き』には…⑦大信州 超辛純米吟醸 生:わさびの上品な辛さと香ばしい焼きの香りに、このお酒の吟醸香が調和します。720ml¥1620.

⑧クレマン・ド・ブルゴーニュ(フランス・発砲白ワイン):ウナギの濃密な脂の旨味を、味わい豊かな泡が爽やかに流し込んでくれますよ。750ml¥4212.

さぁ、ウナギとお酒で夏を迎えましょ~(≧▽≦)