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月別アーカイブ: 2018年10月

梨の季節に♪

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茨城県・来福酒造さんの「梨のリキュール」のご紹介♪詳しくはコチラ

肥沃な大地「下妻」で、こだわりの堆肥で土壌を作り、丁寧に管理された幸水梨を【下妻 甘熟なし】とブランド化。甘さが強くとてもジューシーな味わいの梨です。

それを原料にしてリキュールを造りました。

梨を存分に感じる味わいで、アルコール度数は6度。
程よく楽しめるアルコール感もありますよ(^v^)

梨の季節にいかがでしょうか♪ 

1.8L¥3024. 500ml¥1080.

10月発売の秋酒♪

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輪島で醸す白藤酒造さんの「特別純米酒 原酒 八反錦 瓶囲い熟成」が入荷してます。詳しくはコチラ

第一印象は「バナナを思わす香り」と「スッキリとした後口」!
折角10月まで熟成させていたのにまろやかさが少ないのは「冷えすぎ」だったから(^_^;)

改めて温度をやや冷~常温に戻したところ、来た来た♪
熟成による丸くやわらかな口当たりが表れ、原酒ならではのコクとボリューム感が広がり、ほんのり香るバナナと八反錦の旨味が相まって、フィニッシュはシャープにキレます。

キレの良い後口は盃を進めてくれますよ。

お薦めは【やや冷~常温】ですね。もちろん【ぬるめの燗】もありですよ♪

半年熟成させましたが、まだ熟成させてもさらに美味しくなりそう。

このキレっぷりをご堪能下さい。

1.8L¥3456. 720ml¥1728.

新アイテムの登場♪

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愛飲家を魅了する「雪の茅舎」さんから新しい商品が出たっていうもんですからね、早速試飲ですっ。

その商品は、「雪の茅舎 山廃 純米大吟醸」!

山田錦100%使用し、贅沢にも45%まで磨きました。
山廃仕込みは「雪の茅舎」の代表格、プラッグシップですからね。

折角なら飲み比べ

まずは「雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし」商品はコチラ
熟成の柔らかさとキラキラと華やいだ香り。透明感があり軽やかな味わい。間違いないヤツです。

では「雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸」商品はコチラ
定番商品。正に蔵のフラッグシップの商品です。
一般的な山廃仕込みにありがちな変なくどさは全くなく、豊かな風味で落ち着きのある味わい、円やか滑らかにツルリと滑り落ちて、山廃仕込みが生み出す上品な酸が引き締めます。あぁ、ウットリ。また魅了されてしまった…。

本命!「雪の茅舎 山廃 純米大吟醸」商品はコチラ
おぉっ!いつもの香りとちょっと違う!
リンゴを思わす甘爽やかな香り、奥深く上品な味わい、しっかりお米を磨いているので軽やかさもあり、山廃仕込み由来の酸がスッキリとしたキレを演出しています。これはまた違う味わいで素晴らしい!
開栓後の時間の経過により、また違う顔をみせてくれそうなポテンシャルもありますよ。
今でも飲み頃ですが、まだ熟成させても更に美味しくなりそうです(≧▽≦)

こうして、あーでもない、こーでもないと言いながら、夜もお仕事をしている酒のぬまたです(´艸`*)

芋焼酎の新酒です~♪

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人気商品「蔵の師魂」の新酒がやってきましたっ(≧▽≦) 詳しくはコチラ

芋の先生と呼ばれ黄綬褒章受賞歴のある東馬場氏の農場で、今年収穫した「黄金千貫」と鹿児島産のコシヒカリを用い、黒麹で仕込みました。

甕で熟成させることもなく、今年の出来立てをなんと「蒸留後3日以内」に瓶詰めしました!

新酒らしいフレッシュさ、芋の甘味、特有のガス感が楽しめます。

まずはストレートで試飲…。
個人的な感想は、「昔ながらの蒸しプリン」(≧▽≦)

ガス感と芋の甘い香りが、卵のふんわりとした香りにも似て(硫黄臭とも言うらしいが、これが良い硫黄臭!)、旨味とほんのりとした香ばしさが、カラメルにも思えて、昔ながらの蒸しプリンを連想させるんですっ!!

冷えたロックでは甘さが引き立ち、お湯割りでは芳醇な香りがインパクトありました。

これで1.8L¥2160. 720ml¥1166.ならお買い得!!

数量限定ですのでお早めに~♪

7月の初呑み切りでは全国からファンが集まります!

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滋賀県の上原酒造さんが醸す「不老泉」は、7月に初呑み切りを開催し、「ひやおろし」として販売するお酒のアンケートをとっています。

まぁ全国からファンが集まる事!! 

その中でも一番人気だった「山廃仕込み 純米吟醸 ひやおろし 山田錦」が入荷しております。詳しくはコチラ

9月発売の「ひやおろし」は、「9月中が旬で10月になるともう時代遅れ」的な誤解を持っている方も(>_<)

「ひやおろし」は、「ひと夏超えてからが飲み頃で、熟成による奥深い味わいを楽しむもの」なので、新酒ができるまで・新酒以降もお楽しみ頂けます!!

この不老泉のひやおろしも、「火入れしてからタンクで熟成し、貯蔵庫の温度と外気温が同じくらいになる頃、火入れせずに瓶詰めする」事を忠実に行っておりますので、毎年10月頃の発売です。

つまりは「これからが更に美味しく感じる」時期なんです!

山田錦を使用し、品のある味わいに仕上げてあります。

アルコール度数18度の旨味、乳酸発酵の和やらかな香り、熟成が生み出すしっかりとした味わい、山廃仕込みの深みのある豊かなコクとしっかりとした酸が後口を引き締めてくれます。
甘味・コク・キレ、三拍子揃った飲み応えのあるお酒です。

冷えすぎた温度より、やや冷え~ぬる燗がオススメ。

この力強い味わいは、味噌味のお鍋や肉じゃがなどの甘辛く炊いた煮物、焼肉、肝系と良く合いますよ♪

1.8L¥3442. 720ml¥1721.

常温・燗が更に美味しく感じる気候ですね♪

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冷でキレの良い後口・常温で豊かな味わい・お燗でほっこりとしたお米の甘味とスッキリとした辛さ…、温度帯で違う印象が楽しめる
「常山 純米吟醸 ひとつ火 火 越前 越の雫」の登場です♪ 詳しくはコチラ

酒米「越の雫」は福井県が開発した酒米で、「兵庫北錦」と「美山錦」を交配させたもの。
酵母菌も県オリジナルの「福井酵母」を使用し、原料米・水・造り、福井の気候風土をまとったオール「福井産」です(*^_^*)

搾ってから10月まで熟成させておりましたので、滑らかな口当たりと程よい旨味がのっていますが、どの温度帯でもキレの良さは見事です!

甘い香りとスッキリとした酸がまるで「マスカット」を思わせますよ♪

気温や気分によって、温度を変えて楽しんでみて下さいね(≧▽≦)

1.8L¥3132. 720ml¥1566.

北海道復興支援

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昨年7月に秋田県豪雨で甚大な被害を受けた「出羽鶴」。その影響は兄弟蔵の「刈穂」にも…。

その2蔵が北海道産の酒米「吟風」を使用し「北海道限定」で販売しておりましたが、9月の北海道の地震をうけ、復興支援として本州でも期間限定で販売致します。

しかも1.8L1本に付き50円、720ml1本に付き30円を義援金として送金してくださいます。

その商品が
出羽鶴 純米吟醸 吟風 詳しくはコチラ 
刈穂 純米吟醸 吟風 詳しくはコチラ

この商品をお買い上げ頂くことにより、出羽鶴&北海道への「Wの復興支援」となります。

10月~12月の期間限定です。どうぞよろしくお願い申し上げますm(_ _)m