オフィシャルブログ｜酒のぬまた

タンク同士のブレンドをしない「シングルカスク主義」の大信州酒造さんが、敢えて「ブレンドによる味わいの表現」に挑んだお酒

大信州　純米大吟醸　掟破り　生　商品はコチラ

シングルカスクは誤魔化しがきかないゆえに、真摯に造りと向き合わなければいけない大変さがあります。
また、ブレンドはタンク同士の良いところを引き出して、どんな味わいを表現するのかという、無数の可能性の中から最良の比率を見つけ出す大変さがあります。

今年は生酒バージョンで入荷しております。

「常に上を目指す」「良い仕事をする」挑み続ける大信州酒造の心意気をお楽しみ下さい！

ワインの輸入元㈱シュヴァリエさんが、神々にたてまつる食物を司る豊受大御神の「外宮奉納」にてワインを奉納されました。それが左から
①フルーレンス　赤　商品はコチラ
②フルーレンス　白　商品はコチラ
③ロイヤルパーク　ロゼ　商品はコチラ
奉納品にのみ許された「奉納シール」がボトルについています。

①②はボルドーの超有名ワイン「シャトー・ペトリュス」の醸造責任者も務めた経験がある生産者のリコ氏が、丹精込めて栽培し醸したワインです。
南仏ですが高級ボルドー仕込み！　この価格はコスパ高いですよ！
㈱シュヴァリエさんの努力のおかげですm(_ _)m

③各コンテストで賞を総ナメにしているヴ―ヴ・アンバル。
2011年の世界スパークリング・コンクールで1位獲得したスパークリング・ロゼ・ワイン。
スパークリングと言っても、正式なシャンパーニュ方式。
瓶内二次醗酵させ10カ月間瓶貯蔵させた本格派！
これからの季節にピッタリな泡モノです♪

食の神様への奉納は非常に名誉な事で、販売する側の当方も身が引き締まる思いです。
どうぞお試し下さい。

2年熟成の「雪の茅舎　美酒の設計　28BY　限定200本」が遂に100本きりました！商品はコチラから

店頭・HP共に人気ナンバーワンである「美酒の設計」、その2年熟成モノは全国でも当店でしか買えない貴重品！

熟成を経たことにより、香りも落ち着き旨味も凝縮され、更に滑らかになった口当たりが…もうたまりません！！

1.8Ⅼしかありませんが、720mlの空ビンに入れ替えることも可能です。
（その際は冷蔵保管をお願いします。）

長い時間がうみだす熟成の冥利、是非ご堪能下さいませm(_ _)m

こう見えて「ごま祥酎」です！
紅乙女STANDARD江口寿史バージョン　詳しくはコチラ
世界でも珍しい「ごま」を使用した焼酎を得意とする「紅乙女酒造」さん。

近年若い方のアルコール離れを危惧しており、「お酒を味わう人生の喜び」を感じてほしいと願っていらっしゃいます。

そんな折、九州出身で漫画家・イラストレーターとして活躍中の「江口　寿史」氏とのご縁があり、紅乙女酒造の考えに共感してくださり、今回のラベルにつながりました。

若い方にも、まずは興味を持っていただき購入していただければ有り難い。

紅乙女酒造が「ウイスキーやブランデーにも負けない気品高く味わい深いお酒」を目標に試行錯誤の末生み出された、この「ごま祥酎」。
ごま由来の香ばしくも豊かな香り、上品な味わいは、世界でも類を見ない唯一無二の蒸留酒です。

ごまの香りとスッキリとした味わいは、食事とも良く合います。
水割り・炭酸割り、お湯で割っても風味がいいですよ♪

購入理由としてパッケージも大事ですが、やはり中身が一番大事。
味わい豊かでキレイな焼酎ですので、太鼓判です(*^_^*)

仕入れましたのは「開運　純米吟醸　波　生」（山田錦100％使用）です♪詳しくはコチラ

数あるコンクールで受賞するなど実力のある「開運」

今回のお酒の特徴は、あぁフルーティー！！
開栓直後はまるでイチゴ！飲み進むにつれ白桃も連想させます。

飲食店様からのご要望から商品化されたお酒で、アルコール度数15度台で飲みやすく、生酒由来の口の中で広がるボリューム感・ジューシーな印象。

全量山田錦を使用し、人気の高い酒米「山田錦」の旨味・甘味を存分に堪能できるよう表見してあり、程よい酸と辛さが調和し、キレの良さを生み出しています。

ワイングラスの場合は、香りも旨味も更に感じられますよ。

昨日アップしました「川亀　純米吟醸　夏の川亀」詳しくはコチラと同じ酒米、同じ純米吟醸で同じく55％精白。
辛さも酸度もほぼ変わらないのに、各酒蔵が表現したい味わいや火入れの有無、使用酵母等によってこんなにも違うなんて、ほんと面白い(≧▽≦)

是非この2種類を飲み比べしていただきたいですっ！

今回はあえて、昨日の内容と類似した文面でご紹介致しました～(^_-)-☆

久し振りに仕入れました「川亀　純米吟醸　夏の川亀」です♪詳しくはコチラ

キレの良い辛口で定評のある川亀酒造さん。

今回のお酒の特徴は、おぉフルーティー！！
バナナや洋梨、白桃等を連想させます。

夏酒を意識してアルコール度数14.5度と軽快さもありますよ。
火入れのお酒なので、よりサッパリとした印象です♪

全量山田錦を使用し、山田錦の持つお米の旨味と、ほんのりとした苦味が辛さと調和し、キレの良さを生み出しています。

ワイングラスの場合は、香りが更に感じられ、苦味少なくお米の甘味が広がりますね～。

梅雨の明けきらない、この時期に「軽快かつサッパリ華やかな」お酒で爽やかに過ごしましょう(≧▽≦)

奥能登の白菊さんより、初リリース商品♪
「奥能登の白菊　純米吟醸　能登のなつやすみ」詳しくはコチラ

石川県で新たに開発された酒造好適米で醸しました。
（石川酒68号として産地銘柄指定申請中）

白菊さんらしい果実の様な香り、程よいお米の甘味を引き出しつつも、ドライにスッキリとした後口が特徴。

酒質も綺麗で飲みやすく、辛さ控えめな分、爽やかな酸味＆キレの良さで爽快な味わいを表現しております。

この爽やかさは、夏にピッタリ♪
一日の疲れを癒すひとときに、この「のとのなつやすみ」、是非お楽しみ下さい(^^♪

手土産にもギフトにもオススメです！

「ヨーグルト リキュール」今年も入荷しましたよ～♪詳しくはコチラ

茨城県の来福酒造さんが造る「ヨーグルト リキュール」は半分弱がヨーグルトなので、濃密でクリーミーな口当たり。
甘さと酸のバランスが良く、飲みだすともう止まりません（笑）

ヨーグルトなので、お手持ちのジャム（ベリー系がオススメ）や、冷凍ブルーベリーなどと合わせてみたり、カシスリキュールなどの他のリキュールと混ぜてみても面白いですよ♪

アルコール度数6％と高すぎないので、ほろ酔い気分が楽しめます。

ただ、ヨーグルトが沈殿してしておりますので、よ～くよ～く振ってから開栓してください！

美味しく飲んで、腸にも良いなんて一石二鳥ですね(*^_^*)

広島県の「藤井酒造」さんより、ワクワクするお酒が2種類入荷しました(≧▽≦)

写真左
夜の帝王　Forever　詳しくはコチラ
高アルコール清酒で、驚異の20.5度！
ハチミツやコンポートを思わせる甘めの濃密な香りとややトロリ感。
高アルコール由来のボリュームと豊かな旨味甘味にまどろんでいると、シャープなキレのある酸が引き際の良さを演出しています。
ガツン系でありながらもキレのあるシャープ系、飲んだ方にしか伝わらない、なんとも不思議な「Forever」。
社長曰く「変態スペック」(≧▽≦)
社長がお薦めするように、ロックや炭酸割り、カクテルのベース等、色々な飲み方で楽しんで頂きたいですね。
ちょっと薄める方が味わいのバランス的にも良かったのですが、本来のガツン系も是非楽しんで頂きたいです！！
1.8リットル＆720ミリ共に蔵元完売

写真右
夜の帝王　Daybreak　詳しくはコチラ
低アルコール13度ですが、ど辛の超辛口！
穏やかな香りがたち、口に含むと低アルコールの軽やかさと程よい旨味を感じていたら、辛さとシャープなキレが襲ってきます(≧▽≦)
すいすい飲めるしスパスパキレるスゴイお酒！
低アルコールなのに水っぽさが無いのは、13度でも原酒だから。
味よし、キレ良し、飲みやすいと三拍子揃っています♪
社長曰く、明け方（Daybreak)まで飲めるイメージで醸したお酒なんだそう。
1.8リットル蔵元完売！

お酒の味の表現も豊富になってきました(^^♪
是非色んな器でも試してみてくださいね。

常に新たな切り口で焼酎の可能性を広げる小正醸造さん。

その限定流通の「蔵の師魂」の原酒と、他社焼酎メーカである小牧酒造さん「一尚」の原酒をブレンドした商品「蔵の師魂　blended　一尚」が、好評に付き再入荷してきました(≧▽≦)　詳しくはコチラ

原酒なので、アルコール度数30度の芋焼酎。
華やいだ香りがたち、高アルコールのしっかりとした旨味と芋の程よい甘味が広がり、後口をキリッと引き締める綺麗な酸が印象的なブレンド焼酎。

詳しいスペックは抜きにして、五感で楽しんで頂きたい焼酎です。

高アルコールですので、ロックの場合は少しお水を加えると飲みやすくなりますし、暑い時期には炭酸割りもオススメです！

夏のギフトにも最適な限定焼酎です。

1.8Ⅼ－￥3240.