日別アーカイブ: 2017年10月8日

濃いお酒をご希望の方にお勧めする「不老泉　山廃仕込み　純米　参年熟成　原酒」写真右（商品はこちら）。濃いけどキレが良いので口に残らず、もう一杯飲みたくなる良いお酒?

その商品の「ひやおろし」写真左です。つまり、この「ひやおろし」の原酒を3年熟成させると写真右の商品になるんです。

大きな蔵ではありませんが、自家精米・酵母無添加の山廃仕込み・木製の槽で槽しぼり等、手間をかけ思い描くお酒を仕込んでいらっしゃいます。

その思いは「ひやおろし」においても変わりません。

多くの蔵は需要の高まる9月初旬に発売しますが、上原酒造さんは「できるだけしっかりと熟成さをした商品を出したい」との思いから比較的遅めに出荷されます。

毎年「ひやおろし」は、ファン投票と蔵元の考えで決定されます。

つまり毎年同じものが「ひやおろし」として出ることはないので、一期一会のひやおろしです(^-^

木製の槽由来の木の香り、槽しぼりによる雑味のないキレイな酒質、旨味もコクもあるけれど、山廃のキレの良さがサラリとした口当たりを演出しております♪　んまっ(´艸｀*)

1.8L￥3546.　720ｍｌ￥1773.