オフィシャルブログ｜酒のぬまた

夏酒には「チリッ」「シュワッ」とするものもあります。

①萩の鶴　純米吟醸　別仕込②出羽鶴　純米吟醸　クラムボンがまさにソレ。

①猫好き必見のチリッとタイプ。酒米・美山錦を５０％まで磨いて、大吟醸用の酵母を使用。華やかで、お米の甘味を堪能でき、チリッと爽やかなお酒です。この甘爽やかで、舌での触感がわかりやすいので、どなたでも楽しめますよ。　　1.8L　3024円　720ｍｌ　1512円

②こちらの方が、シュワっとしますね。オリが含まれているので、にごります。器に注ぐとシュワシュワ涼し気♪　オリの柔らかい甘味、シュワシュワとした口当たり、こちらも爽やかにキレていきます。まぁ、止まらない（笑）　720ｍｌ　1728円

美味しいお酒を皆様により身近に感じて頂き、気軽にご購入して頂けます様、ただいま酒のぬまたのホームページを作成しております。

ですが、まだ完璧な状態ではございません(???)

至る所に不備や、テスト・準備中、などございますが、何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げますm(_ _)m

「白麹」と言えば、焼酎を仕込む時に使用される酵母です。

日本酒は「黄麹」なんですが、三段仕込みの「留(とめ)」の時に、この白麹を使った麹を使用したそうです??

そしたら「心地よいあざやかな酸が醸し出された」そうです。凄いですね?。

美山錦のお米の旨味甘みと、この酸が調和した爽快な味わいです

このたび、ホームページを公開しました。今後ともよろしくお願い申し上げます。