オフィシャルブログ｜酒のぬまた

「山廃仕込み」で有名な「車多酒造」さんの限定流通ブランド「五凛シリーズ」。今年、新しいラインナップがでたんです。

「五凛　生?　純米吟醸」　720ｍｌ￥2160.

今年1月に「山廃仕込み」より更に古い江戸時代から続く「生?仕込み」に挑みました！　初の試みなので相当なチャレンジだったことと思います。

山田錦を50％まで磨いているので「純米大吟醸」クラスですっ！　軽やかな口当たりとほどよい洋梨のような香り、長期熟成ではないので重たさは全くなく、後口の良いキレイなお酒です。

思ったほど「生?仕込み」由来の酸がないので、飲みやすさもあり。万人受けするタイプですので、連休の手土産に最適です♪

勿論、ご自宅用にも是非～。

昭和６２年９月、日本酒造組合中央会は１１月１日を「本格焼酎＆泡盛の日」と決めました。
毎年８～９月頃仕込みが始まり、その年の「本格焼酎の新酒」が飲めるようになるのが１１月１日前後だということから、その日に決めたそうです。

当店では3種類の新焼酎を販売しております。

①貴匠蔵　秋茜　荒濾過　甘い芋の風味がたっぷり！　1.8L￥2808.

②蔵の師魂　新焼酎　蒸留3日以内に瓶詰め！旨味とパンチがあり、飲み応えあり！　1.8L￥2160.　720ｍｌ￥1166.

③喜六　無濾過　甘さと軽快さの中にも、上品で丁寧さがうかがえます。（1月までの販売ですが、時に品切れることも。お問い合わせ下さい。）　1.8L￥3050.　720ｍｌ￥1530.

ロックでガツンと♪　水割りでお食事と♪　お湯割りで芋のほっこり感を♪　さあさあ、楽しみましょ～

酒屋ですが、本も販売しております(´艸｀*)

「新・雪国の酒蔵」が再入荷致しました♪

雪国なので、主に日本海側の酒蔵さんが載っております。

当店人気の大信州・雪の茅舎・常山・六歌仙・越乃寒梅、北陸3県の主要酒蔵等々♪

1冊1620円

見本がありますので、立ち読みなさってくださいね。

ボジョレ・ヌーヴォーをちょっとでも安く買うなら、10月中にご予約下さいませ。お代は11月でも構いません！

安くて水っぽく雑なヌーヴォーを飲むよりも、軽快でもウットリするようなフルーティーなヌーヴォー、樹齢100年以上の樹から2房しかつけないブドウで造られたヌーヴォー、新酒なのにしっかりとした飲み応えのあるヌーヴォー、木苺の様な果実味たっぷりでキリッとした酸が心地よいヌーヴォー…。

傷んでいない健全なワインを選んでいますので、当店のワインで翌日頭が痛くなる・変な二日酔いなど起こりません！

安く・美味しく・健康的なヌーヴォーをお求めなら、是非10月中にっ！

「出羽鶴」蔵と「刈穂」蔵は、秋田清酒さんが代表となっており、限定流通「やまとしずく」は「出羽鶴」で造られています。

ところが昨年、「刈穂」で造ったらどうなるだろう？！ということで出来たのが、写真左側「やまとしずく　純米吟醸? Type-K」

同じ酒米・秋田酒こまちの55％精白と、同じ水・1500年前の海底だった頃の地層から湧き出る特別な水を使用しているのですが、麹の作り方や搾り機などなどの違いなんですかね。

出羽鶴酒造で造られた通常商品（写真右側　詳しくはこちら）との違いに、「こうくるか！」と唸っちゃいました。

あえて詳しい味の説明は避けまして、是非ご確認してみてください(^_-)-☆

1.8L￥3240.　720ｍｌ￥1620.

インターナショナル・ワイン・チャレンジ2017（I.W.C）日本酒部門の、純米吟醸部門において、大信州酒造さんの「大信州　NAC　純米吟醸　ひとごこち　濱農場」が受賞されました！

しかも、出品酒239点の内、ゴールドメダルが11点、その11点中のベスト4に贈られる「リージョナル・トロフィー」を受賞(≧▽≦)

この「濱農場」は大信州酒造さんの契約栽培農家さんなんです。

受賞記念で濱農場さんがパーティーやギフトに使用する分を除いた【残り54本】を全て頂きました♪

大信州らしい、デリシャスリンゴの様な香り、濱農場さんの作ったひとごこちの旨味が引き出され、口当たりも柔らかで滑らか。それでいて、最後のキレの見事さ！　数字上、酸の値はややあるのに、嫌けのないキレイな酸の良さが、杯を進めてくれるんですね～。

人気の『香月』や『生詰め　手の内』とはちょっと違いますが、食事に合うお酒です。　

720mlのみ　￥1728.

何年前に仕入れたか…もう忘れてしまいましたが

「大信州　掟破り」をが入荷しています。

期間限定発売の商品なので、今だけっ！

契約栽培の「金紋錦」使用し、まとまりのある落ち着いた味わい。華やいだ吟醸香に円みを帯びた滑らかな口あたり。口の中で香味とボリュームのある旨みが拡がって、キリッとキレる。程よい辛さと、キレの良さ！

手間のかかった火入れの為か、若干、若干チリッと感じましたよ。

ウットリするほどの美味しさです。流石は大信州！

特別な商品ですので1.8Lのみ　￥5616.　是非に！！

芋焼酎の「芋臭い」のが苦手な方もいらっしゃいますが、はまる方はハマります！

さつま小鶴　復刻版（商品はこちら）

「芋の上品な香り」は無く、骨格の太い野性味？！のある香り。サツマイモのはじっこの「アクの強そうな」香り。

旨味成分がタップリありますので、寒いところに置いておくと旨味成分が固まって白く見えることも。

ロックだとこの旨味成分が、こってりと、まるで軽めのバターの様な口当たり。

なんだこれ？もう一口、もう一口…とクセになりそうな風味です(´艸｀*)

もちろんお湯割りも、ふっくらとしたボディのある味わいです。

芋焼酎の多くは黄金千貫を使用していますが、昭和40年代ころまでよく使われていた「農林2号」をメインに使用し、黒麹で醸した焼酎。

芋臭いと言われた時代の焼酎を、現代風に再現しました。

ガッツリ楽しめる1.8L￥2484.　ちょっとチャレンジ900ｍｌ￥1292.　

この季節におススメです♪

ちょっと、ですが、その「ちょっと」も面白い♪

左から

①ちょっとイイもの　雪の茅舎　大吟醸　180ミリ　1.8L￥で5292円がなんと648円で堪能できます！

②もうちょっと飲みたい　300ミリ　山法師　大吟醸もオススメ♪　お買い得な648円

③ちょっとシュワっと　発泡日本酒　180ミリ　六歌仙　ひとときロゼ　甘爽やかで口当たりの良い発泡清酒　432円

④ちょっと温まりたい　300ミリ　越乃寒梅　別撰　このままお湯にちゃぽ～ん♪　徳利要らず！　572円

他にも大信州、梵もございます(^^♪

文章も「ちょっと」でした～（笑）

鍋料理が一層美味しく感じる頃になってきましたね(´艸｀*)

そこで大活躍するのが、この柚子ぽん酢！

「醸造酢」を使わず「柚子果汁」だけで酸味を出していますので、酸味が優しい爽やかなぽん酢です♪

しかも原材料が「しょうゆ、みりん、ゆず果汁、砂糖、こんぶエキス、かつおぶしエキス」のみ！科学調味料や果糖ぶどう糖液糖なども入っていません。

?ベースのお醤油も「発酵2年以上、国産丸大豆、国産小麦、天日塩のみ」！

お醤油自体が美味しいから、シンプルで旨いぽん酢が出来る訳です。?

鍋料理はもちろん、蒸し料理や焼肉のタレとして大根おろしも加えてさっぱりといただけますよ（＾ｖ＾）

寒い日は美味しく温まりましょ～

?300㍉? 999.