オフィシャルブログ｜酒のぬまた

山中温泉で醸す松浦酒造さんの「獅子の里　純米吟醸　絆」は、毎年秋に発売される季節商品です…

がっ！！　今年はなんと「生酒」でお目見え致しました(≧▽≦)

洋梨を思わせる甘爽やかな香り、八反錦がもつお米の旨味が広がり、熊本酵母が醸しだす綺麗な酸で引き締めます。八反錦の渋みも味わいの醍醐味♪　

秋の「絆」とはまた違う、柔らかく爽やかで軽やかな「絆」の生酒。

おススメです♪

1.8L￥3872.　720ｍｌ￥1936.

秋田の出羽鶴酒造の限定流通ブランド「やまとしずく」の贅をつくした

やまとしずく　純米大吟醸　雫取り生原酒　が入ってきました。詳しくはこちら

1500万年前の海底地層を経過した湧水を使用しているのですが、これが超軟水なので口当たりがとても滑らか柔らか(≧▽≦)

生原酒と言っても16度！　なので飲みやすいけど、加水してない分ギュッと詰まった旨味が堪能できますよ♪

しかも、手間のかかる「袋吊り」で搾っています。小さな酒袋に醪を入れて吊るします。重力でお酒がポタポタ落ちたものを瓶詰め。この作業は特に気を使いますよ～(T_T)

蔵人さんたちも丁寧に作った酒米「秋田酒こまち」を使用し、贅沢にも45％まで削りました。お米の豊かな味わいと甘味が感じられますよ。

秋田県が開発した「雪国酵母」の華やかな香りと味わいの広がりをどうぞお召し上がりくださいませ～。

18本限定ですっ！箱付き　720ｍｌ￥3024.

1850年創業以来、末廣酒造の蔵元「新城家」は代々、類まれな発想力と実行力でその当時においての「新たな改革」を進めてきたパイオニアです！　

3代目は当時家内制が酒造りの主流だった会津に、山形から杜氏を呼び技術向上を図り、４代目は丹波から杜氏に来てもらい灘式の酒造りを取り入れ、より良い原料米を求め契約栽培を着手。そして「山廃仕込み」を確立されました！これは偉業ですね！！

5代目6代目も意志を継ぎ、完全無農薬栽培や有機栽培にも取り組み、約100軒の農家さんとより品質の高い「亀の尾」や「五百万石」の栽培に力を注いでいます。

6代目は、技術者育成のための「清酒アカデミー職業技能開発校」を提案し蔵元の技術向上に一役買い、さらには「会津杜氏会」も活性化。

5代目6代目は福島県酒造組合の会長を務め、現在7代目の蔵元も引継ぎ、さらには日本酒造組合中央会、東北ブロック、地元に至る酒造関係団体で要職をつとめていらっしゃいます。他にも酒造業界だけでなく多方面でもご活躍の頼れる「親分」です！

なにより、あの震災後の風評被害を跳ね除けるべく、福島県全体の酒質の向上を図り、今では2012年より全国新酒鑑評会で5年連続（2017年時点）金賞受賞蔵数「日本一」にまでレベルアップさせました！！

このように末廣酒造さんは「より多くの人にうまい酒を」と奮闘していらっしゃいます。

その末廣酒造さんの限定流通品「末廣　純米吟醸　無濾過　生原酒　猫魔の雫」が届きました(≧▽≦)　詳しくはこちらから

派手さはないですが、頼れる親分が造る「安心感のある」純米吟醸無濾過生原酒です。

是非、パイオニア精神を受け継いだ味わいを、試してみてください(^_-)-☆

1.8L￥3132.　720ｍｌ￥1566.

新酒の時期～♪　今ある全商品をラインナップいたしました(*^_^*)

是非《こちら》をクリックしてご覧になって下さいね。

数量限定ですので、品切れの際はご了承願いますm(_ _)m

尾崎酒造さんの限定流通商品「鯵ケ沢　純米吟醸　無濾過　生原酒」が今年も入荷しました♪

今年は青森県が開発した「ハ号酵母（はごうこうぼ）」を使用。この特徴が、熟した果実（例えばバナナやメロン）を思わせる良好な香りを持ち特定名称酒の造りに向いているそうです。

このお酒もバナナを思わせるふっくらとしたボリュームのある香りがたち、滑らかな舌触りとお米の甘味を引き出した旨口なのですが、しっかりとした酸が芳醇な味わいを包み込んでいます。

生原酒の濃厚さ、ボリュームのある滑らかな味わい、それでいて後を引かないキレの良さが人気なんでしょうね(*^_^*)

お酒単体で楽しめますが、お料理と合わすなら味の濃いものがおススメ。肉じゃがや照り焼き系、焼き豚もありだし、ぶり大根もいいでしょうね～(´艸｀*)

限定入荷ですのでお早目に！！

1.8L￥3292.　720ｍｌ￥1646.

奥能登の白菊さんから「特別純米酒　八反錦　無濾過　生原酒」が入荷しております(^^♪（詳しくはこちら）

今年からラベルがレモン色に変わり、華やいだ印象ですね～。

今年は、青いバナナの様な立ち香があり、口に含むと原酒特有の旨味があるのに後キレがスッキリ！！　丸みのあるお米の甘味、そしてスッキリ！

お酒の五味である「甘味、辛味、渋味、苦味、酸味」で表現すると、甘味と酸味とほ～んのり渋味が堪能できますよ（＾ｖ＾）

ワイングラスでも楽しめますが、口当たりの良い生原酒ですので、飲み過ぎ注意ですよ～(≧▽≦)

1.8L￥3456.　720ｍｌ￥1728.

一日平均すると1～2件インターネットからの注文を頂くのですが、昨日＆今日とで30件以上の注文が殺到！！

その注文のほとんどが「雪の茅舎」の「美酒の設計」絡み。

「雪の茅舎」の営業本部長　佐藤氏に「何かあったのか？」と問い合わせたところ、ＢＳチャンネルで、作家であり酒通でもある「太田和彦」氏が、美酒の設計は「日本で一番うまい酒」と再度言われたのだとか。

お陰様でこの二日間で、山形から大分まで沢山のご注文を頂きまして有難うございますm(_ _)m

3月8日現在の当店の在庫は1.8ビン28ＢＹの生酒のみですが、次の入荷は来週火曜日13日を予定しております。

しばしご迷惑をお掛け致しますが、お待ちくださいませm(_ _)m

生　1.8L￥3780.

火入れ　1.8L￥3780.　720ｍｌ￥1890.

お雛様に白酒～♪　と言っても、オリの入った「スパークリング」をご紹介。

先日もアップした「大信州　純米大吟醸　スパークリング」はお陰様で完売致しましたが、通年販売している「純米吟醸　スパークリング」はございます(≧▽≦)

発泡は穏やかで口当たりの良いチリッと感があり、オリのコクと旨味が広がりキレ良くスッキリした後口！　人気商品なんですよ。

シャープなグラスならキリッとしたキレ、丸めのグラスならオリの甘味、ワイングラスならまろやかさが楽しめます(^_-)-☆

天ぷらやクリーミーな白子を使ったお料理、洋食も良いですし、お雛様ならサーモンなどの手毬ずしにもあいますよ♪

楽しく美味しいお雛様を過ごしましょうね～

720ｍｌ￥1620.

今週土曜日は桃の節句、ひな祭り♪

大人に嬉しい「龍勢 桃ラベル 純米吟醸 生原酒」が入荷しております

丸みと幅のある香りが、なんとなく桃を連想させますよ(^^）

この龍勢を醸す広島県の藤井酒造さんは、「お酒が持つコクと力強さの体現を目指し、活性炭素やおり下げ剤などの使用をやめ、全量酒造好適米仕込み」をしております。

「食事とともに寄り添い引き立てるお酒」として「ほどよい酸と旨味、奥行きのある味わいがあり、熟成にも向いた力強い骨格を兼ね備えたお酒」を醸していらっしゃいます。

なので、この桃ラベルもピンクで可愛らしいですが、山田錦100％の旨味がギュ?っとつまっていて、コクとキリッとしたキレのある辛口です。

純米吟醸ですが旨味タップリで飲みごたえありますよ！

お米の甘みが控えめなのは、お食事を引き立てるためでしょうかね。

まさに食中酒！　是非どうぞ～

1.8L￥3499.　720ｍｌ￥1750.