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甘いのに辛い!ってなんじゃこりゃ\(◎o◎)/

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今年からラベルが変わった山法師 純米吟醸 ひやおろし生詰 商品はコチラ

山形県産「出羽燦々」を使用し、やや甘めに仕上げたんですよ。

まずは冷酒で。
甘いはずなのに…辛っ(◎o◎)  
出羽燦々の抑揚のない平坦な味わいと、お米のほんのりとした苦味にシャープな酸味が相まって、甘めだけどキレッキレで辛く感じます!

常温で。
平坦なシャープさがいくぶん辛くも感じますが、まろやかさが出てきましたよ~。

純米吟醸だけど、ちょっと温めてぬる燗。
きたー!(^^)! これこれ♪ 甘味がボリュームを生み出してふくよかに・酸味が後口よく〆てくれます。

温度帯で変わる味わい、大満足の山法師です!