ショッピング|酒のぬまた

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司牡丹　純米大吟醸　座　司牡丹

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販売価格(税込)：
25,000 円
考えられる限りの全てにおいて究極を目指した『土佐・佐川テロワール』です。高知県高岡郡佐川町永野埴生ノ川(はぶのかわ)地区の最高品質の永田農法『山田錦』を使用。無効精米歩合を最小限におさえる為、時間をかけてゆっくり精米する扁平精米法にて、精米歩合35%まで精米しています。ワインのように『主原料』を語れる米です。また日本一の清流『仁淀川』水系の湧水を仕込水としています。

アルコール分:16.0～16.9度
日本酒度:+2
酸度:1.2
アミノ酸度:0.9
原料米(産地)(掛米):山田錦(高知)
原料米(産地)(麹米):山田錦(高知)
精米歩合(掛米・麹米):35%・35%
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