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▲純米大吟醸

63件の商品がございます。

大信州 仕込75号(純米大吟醸) 生詰

大信州 仕込75号(純米大吟醸) 生詰
  • NEW
  • 限定品
2,310~4,400
今年初めての試み!仕込みシリーズの秋酒バージョン!

酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり

酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり
  • 限定品
1,980~3,960
高知県で2002年に初めて品種登録された酒造好適米「吟の夢」を45%まで磨きました。
2種類の酵母を使用し、爽やかでスッキリとした吟醸香と、旨味と酔鯨特有のしっかりとした酸味が特徴です。
リッチな味わい・香りと上品さを兼ね備えたお酒です。

天狗舞 純米大吟醸 COMON 百万石乃白

天狗舞 純米大吟醸 COMON 百万石乃白
  • 限定品
1,870~3,740
石川県が大吟醸用の酒米として配合した百万石乃白(石川酒68号)を用いた純米大吟醸です。香り高く、透明感のある味わいの辛口酒です。百万石乃白は、大粒の「ひとはな」と吟醸用の酒米「越淡麗」と「山田錦」を配合したお米で、キレイな味わいのお酒に仕上がります。
天狗舞はほのかな香りがあり、キレイな味とボリュームを兼ね備えた「味吟醸」タイプのお酒です。

北雪 超大吟醸原酒 杜氏なかせ

北雪 超大吟醸原酒 杜氏なかせ
  • 限定品
5,500~11,000
厳選した山田錦を35%まで磨き上げ、醪の温度を10℃で約40日かけて、長期低温醗酵させた大吟醸原酒です。「山田錦」由来の華やかな吟香と原酒ならではのコクと旨味が感じられる芳香旨口の1本です。数量限定品。

開運 特撰 純米吟醸

開運 特撰 純米吟醸
2,640~5,500
700kgの低温小仕込みで丁寧に醸された純米大吟醸企画のお酒です。メロンの様なフルーティな香りと芳醇なお米の味わいを引き出したバランスの良いお酒。開運の中でも隠し酒的な一献です。

香月 神寿

香月 神寿
33,000
鑑評会出品規格で純米酒の極み、品格漂う、希少酒です。最優秀のものを選りすぐり瓶詰めした蔵で最高峰に位置する渾身の作品、大信州酒造の最高峰をご堪能下さい。中汲みの中の中汲み酒です。

刈穂 純米大吟醸 嘉永

刈穂 純米大吟醸 嘉永
5,500
香り高く華やかな風味 ,小規模仕込みで醸造した刈穂蔵最高峰の純米大吟醸です。上槽後全量瓶貯蔵にて一定期間熟成し、香味の調和を行った上で出荷いたします。香り高く、華やかに広がる味わいが特徴です。

刈穂 純米大吟醸 種月

刈穂 純米大吟醸 種月
3,300
刈穂蔵伝統の山廃仕込みで酒母からしぼりまで約2カ月の醗酵期間をかけて仕込んだ純米大吟醸です。 長期の低温醗酵で多種多様の旨み成分が醸し出され、きめ細やかな味わいが広がります。旨みの豊かなやや辛口.

北雪 NOBU TK40

北雪 NOBU TK40
1,210~5,500
世界各地に広がるレストラン「NOBU」の純米大吟醸.

佐渡産越淡麗を40%まで磨き上げて醸した純米大吟醸です。やわらかな口当たり、フレッシュなメロンやお花の香りが特徴です。

北雪 純米大吟醸「NOBU」

北雪 純米大吟醸「NOBU」
825~3,850
世界各地に広がるレストラン「NOBU」の純米大吟醸

大粒の酒米を45%以下まで磨き上げ、長期低温醗酵で米の旨みを存分に引き出しました。繊細でフルーティーに香る価値ある逸品です。

大信州 純米大吟醸 掟破り 生詰め

大信州 純米大吟醸 掟破り 生詰め
  • 限定品
2,310~4,400
各醸造タンクごとに瓶詰めする「シングルカスク」主義の大信州が、タンク同士のブレンドをしたので「掟破り」。
ブレンドによる味の表現に挑みました。
今回は一瞬にして加熱し一瞬にして冷却可能な「プレートヒーター」を使用した火入れですので、お酒にストレスかけず限りなく生酒に近い味わいに仕上げました。
更にひと夏超えて熟成させたので、純米大吟醸の軽快さの中にも円やかさとボリュームのある味わいがお楽しみ頂けます。
数量限定 720ミリから完売していきますのでお早めに~!

大信州 以和為貴 純米大吟醸

大信州 以和為貴 純米大吟醸
5,500~11,000
鑑評会出品酒になるような、大信州の集大成ともいえるお酒。

※只今、大信州酒造商品が割り当て出荷となっております。誠に恐れ入りますがお1人様2本までのご発注でお願い申し上げますm(_ _)m。

大信州 鑑評会出品仕込み 仕込み42号純米大吟醸 生

大信州 鑑評会出品仕込み 仕込み42号純米大吟醸  生
  • 限定品
11,000
全国新酒鑑評会に出品するために、長野県産契約栽培米「金紋錦」を粒選りし、北アルプスの天然水で仕込みました。オリ引き1回のみの無濾過生原酒です。蔵元の最高峰の味わいを生で味わえる数少ない機会です。数量限定品に付きお早目にどうぞ!!。

開運 純米大吟醸 伝 波瀬正吉

開運 純米大吟醸 伝 波瀬正吉
  • 限定品
11,000
能登杜氏四天王の筆頭と称され、1968年から土井酒造場の杜氏を30年に亘って務めた故・波瀬正吉翁(1932年~2009年)。今でこそ杜氏の名を冠した製品は珍しくありませんが、実はこの「開運 大吟醸 伝 波瀬正吉」こそが、杜氏の名を冠した初めてのお酒だと言われています。

波瀬杜氏亡き後、長くその薫陶を受け技術を受け継いだ榛葉杜氏を中心に、若き蔵人たちが土井酒造場の酒造りの伝統を守っています。毎年、「開運 大吟醸 伝 波瀬正吉 無濾過生斗瓶取り」が数量限定販売されます。

常山 吉祥黒松

常山 吉祥黒松
  • 限定品
5,500
「紋章上絵師 波戸場 承龍×常山」
無数の円から浮かび上がるお目出度い金箔の『松』の紋が華やかにラベルを彩ります。
皆様の今年一年の締めくくりに、また迎える新年が素晴らしいものになるよう願いを籠め、“吉祥黒松”と名付けました。出品酒の大吟醸です!!。