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北雪(新潟)

6件の商品がございます。
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北雪　大吟醸YK35　特別限定酒

北雪　大吟醸YK35　特別限定酒
22,000 円
創業151周年を記念して特別に醸造したYK35です。
小仕込みのタンクで、昔ながらの製法で造りました。より華やかな香りで味のりが良く、しっかりとした厚みのある旨味。そして後口はやさしく美しく切れる飲み口が特徴です。
原料米　山田錦
精米歩合　35%
アルコール度　16%
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北雪　超大吟醸原酒　杜氏なかせ

北雪　超大吟醸原酒　杜氏なかせ
  • 限定品
5,500～11,000 円
厳選した山田錦を35%まで磨き上げ、醪の温度を10℃で約40日かけて、長期低温醗酵させた大吟醸原酒です。「山田錦」由来の華やかな吟香と原酒ならではのコクと旨味が感じられる芳香旨口の1本です。数量限定品。
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北雪　純米大吟醸　越淡麗「光」遠心分離

北雪　純米大吟醸　越淡麗「光」遠心分離
  • オススメ
12,100 円
東京藝術大学学長宮田亮平氏デザインの華やかな赤を基調エレガントな光彩を放つ六角アート瓶

長期低温の極寒造りで醸し、清酒用高速遠心分離機で醪分離した最高品質の純米大吟醸です。
香高く、味にふくらみがあり、後口のキレの良さが特徴です。
酒米の越淡麗は、佐渡市の農薬や化学肥料を減らし有機堆肥で育てた野生生物にやさしい農法「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」をほぼすべて使用しています。

『高速遠心分離』とは、通常のもろみを酒袋(布袋)で搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです。さらに、遠心分離した清酒を、即時ビン詰めからビン燗処理し、そのまま冷蔵保管しております。
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北雪　NOBU TK40

北雪　NOBU TK40
1,540～6,600 円
世界各地に広がるレストラン「NOBU」の純米大吟醸.

佐渡産越淡麗を40%まで磨き上げて醸した純米大吟醸です。やわらかな口当たり、フレッシュなメロンやお花の香りが特徴です。
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北雪　純米大吟醸「NOBU」

北雪　純米大吟醸「NOBU」
990～3,850 円
世界各地に広がるレストラン「NOBU」の純米大吟醸

大粒の酒米を45%以下まで磨き上げ、長期低温醗酵で米の旨みを存分に引き出しました。繊細でフルーティーに香る価値ある逸品です。
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北雪　大吟醸YK35

北雪　大吟醸YK35
5,500～11,000 円
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014 大吟醸部門　最高金賞受賞
全米日本酒鑑評会2013 大吟醸A(精米歩合40%以下)で金賞受賞
インターナショナル・サケ・チャレンジ2013　カテゴリー大吟醸・吟醸　トロフィー受賞

酒造好適米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸酒です。
芳醇な香りと繊細で深みのある味わいのハーモニーを心ゆくまでご堪能下さい。
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