ショッピング|酒のぬまた

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不老泉　(滋賀)

8件の商品がございます。

不老泉山廃仕込　純米酒　旨燗

1,262～2,522 円

アルコール度数15度の飲みやすさの中にも、たっぷりとしたお米の甘味・旨味が詰まっています。山廃特有の引き締まった酸でキレ良くいただけます。
商品名の通り、お燗もいいですが常温でもお薦めです。

不老泉　山廃仕込み　純米吟醸　　木桶仕込み　ひやおろし

1,751～3,501 円

初呑み切りでも一番の評価だったお酒です。
酒質は綺麗でコクとお米の甘味のバランスが良く、木桶と山廃の旨味が調和したキレキレな酒質で、お燗もオススメ。

「ひやおろし」も色々な概念がありますが、不老泉は基本のひやおろしです、
「火入れしてからタンクで熟成し、貯蔵庫の温度と外気温が同じくらいになる頃、火入れせずに瓶詰めする」事を忠実に行っております。
なので、冷えすぎた温度より、やや冷え～ぬる燗がオススメです。
山田錦を使用し、品のある味わいに仕上げてあります。
アルコール度数18度の旨味、乳酸発酵の和やらかな香り、山廃仕込みの深みのある味わい・豊かなコクとしっかりとした酸が後口を引き締めてくれます。
甘味・コク・キレ、三拍子揃った飲み応えのあるお酒です。