ショッピング|酒のぬまた

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大信州 造理固成(ツクリカタメナセ)

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販売価格(税込)：
5,500～10,000 円
【大信州の吟醸造りを習得する、挑戦的な仕込み】
古い品種の酒米(金紋錦)と伝統的な酵母(9号系)を使い、
吟醸造りが始まった初期型の難しい吟醸造りの原型を習得する
ことを目的に仕込む。この古い型の酒造りの中には先人達の知恵
が詰まっていて、まさに温故知新。
大信州の酒造りの技を磨き高めるために毎年1本挑戦する。
仕込みが「大信州 造理固成 (ツクリカタメナセ)」です。
蔵元出荷本数1500ml-40本、720mlー100本の超希少酒です。
お早めにどうぞ!!
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